VEGANO
VEMAG
BC237
Per ottenere dei surrogati ai prodotti tradizionalmente carnei, VEMAG fa riferimento alla stessa tecnologia che proviene da quel settore.
Ma pensate davvero che ci saremmo fermati lì?
Grazie all’ormai nota e collaudata soluzione VEMAG, atta all’ottenimento di porzioni sferiche, con il kit di formatura adeguato, siamo in grado di poter realizzare, insieme ai prodotti tradizionali, anelli di calamaro, gamberetti in 3D e molto di ciò che la fantasia può suggerire.
Tutto questo senza per forza dover far fede a macchine dagli ingombri industriali, ma garantendo la stessa performance anche sui modelli più compatti.
Schomaker
SNP + STP
Nello specifico una linea di pastellatura e panatura, componibile e costruibile nelle proporzioni necessarie al cliente.
La stessa linea vuole poter rappresentare il primo step per dare nuova veste ed un valore aggiunto a prodotti nuovi o già appartenenti al catalogo di produzione.
Completa degli accorgimenti più moderni, Schomaker vuole presentarsi sul mercato come alternativa valida, sicura e competitiva.
Il processo di integrazione di tali unità può articolarsi sulle singole fasi o linee intere, scegliendo le macchine più adeguate tra le diverse alternative: pastellatori a cascata, piuttosto che ad immersione, così come per i sistemi di dosaggio del pan grattato, capaci nel gestire le panature più fini sino a quelle più grossolane, garantendo un risultato omogeneo, coprente e di alta qualità.
Le stesse linee possono includere dall’inizio o integrare nel tempo unità di frittura, atte al completamento della linea.
